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DEGRAISSAGE DE HOTTE DE CUISINE PROFESSIONNELLE
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Nos services
HF VENTIL intervient sur Colombes (92700)
Nous sommes spécialisés dans le nettoyage et l’entretien de hotte restaurant, professionnel et aspirant. Aussi la maintenance des systèmes de ventilation.
Notre entreprise est spécialisée dans le dégraissage et la pose de hottes … Nous intervenons 24H/24 – 7J/7 principalement à Colombes (92700) et en Iles de France
Dans les cuisines professionnelles le dégraissage des circuits d’extraction de buée grasse est réglementé et obligatoire.
Attestation De Qualité Conformes Aux Normes En Vigueur
En fin de prestation, notre équipe agréée recueillera vos observations sur le bon d’intervention et elle vous remettra par la suite une attestation certifiée conforme du bon dégraissage de votre hotte de cuisine dans votre établissement (Certificat de conformité).
Cette attestation servira lors des contrôles des services d’hygiène et de sécurité, ainsi que pour votre assureur.
HF VENTIL est en mesure de satisfaire vos exigences. Son équipe applique des méthodes de nettoyage variées.
C’est avec précision et professionnalisme que nous nous occupons du nettoyage dans notre domaine de prédilection : les hottes.
Contact - Devis
Nettoyage de hotte et cuisine de restaurant
La réglementation oblige à intervenir pour le dégraissage des circuits d’extraction et des hottes dans les cuisines professionnelles au minimum une fois par an.
L’objectif étant de favoriser des conditions de travail optimales tout en préservant l’hygiène de votre lieu d’activité.
Les différentes actions de nettoyage permettent d’éliminer les risques d’incendies, d’éviter les désagréments liés aux mauvaises odeurs et de garantir une bonne hygiène générale nécessaire à la cuisine des produits alimentaires destinés aux clients.
De plus un mauvais entretien engendre une surconsommation énergétique nuisible à l’ensemble des installations périphériques (ventilateurs, gaines, etc..).
Avoir une hotte encrassée, graisseuse et mal entretenue dans un endroit confiné est très risquée pour votre établissement.
Dégraissage Hottes Restaurants
Selon la configuration de votre cuisine, qu’elle soit ouverte ou fermée, et quel que soit le type de restauration proposé dans votre établissement, le dégraissage et le nettoyage complet de votre hotte et de son système d’extraction est quasi obligatoire à une fréquence plus ou moins rapprochée et préférablement plus qu’une fois l’an. C’est le cas si vous effectuez souvent des grillages ou cuisez du poisson à la plancha (par exemple). Le nombre de couverts effectué chaque jour d’ouverture contribuera aussi à dégrader plus rapidement l’état de votre hotte.
Nos intervenants sont spécifiquement formés au dégraissage des hottes de cuisine professionnelle. Votre hotte sera ainsi parfaitement nettoyée et dégraissée qu’il s’agisse de votre cuisine ou de son système d’évacuation.
Nous pouvons proposer une prestation complète dans laquelle nous nettoyons de fond en comble : vos réfrigérateurs, congélateurs, chambres froides, fous, matériel de cuisson, pianos, salle de restauration, arrière-cuisine, cuisine, plafonds, murs, sols, mobilier, tables, chaises.
Nous employons une gamme de produits professionnels, dégraissants et détergents reconnus pour leur efficacité.
Questions Fréquentes
⛪ Dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses ?
N’hésitez pas à solliciter HF VENTIL , pour assurer le dégraissage des gaines d’extraction de buées grasses de votre hotte de restaurant. Cette intervention est essentielle pour plusieurs raisons :
- Être en conformité avec les normes en vigueur
- Assurer l’hygiène alimentaire de votre établissement
- Pérenniser le matériel
- Réduire les risques d’incendie
- Limiter la surconsommation énergétique
- Éviter les dangers biologiques (comme identifiés dans le HA CCP)
Ce type de prestation consiste principalement à désinfecter et à dégraisser la hotte, le réseau d’extraction, les filtres et les moteurs. HF VENTIL y procède par nettoyage haute pression ou par pulvérisation de mousse. Grâce au dégraissage, le risque d’incendie des conduits d’aération est aussi réduit.
❓ Zone d'intervention ?
L’entreprise HF VENTIL , est constituée d’une équipe spécialisée en nettoyage de hottes et groupes d’extraction des cuisines.
Notre équipe intervient sur tous les départements suivants pour vous satisfaire en toute circonstances.
- Paris (75)
- Seine et Marne (77)
- Yvelines (78), Essonne (91)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Val d’Oise (95)
🏭 Dégraissage des hottes de cuisine ?
L’entretien de votre hotte de cuisine est indispensable pour garantir son bon fonctionnement, mais aussi pour assurer la sécurité et l’hygiène dans votre restaurant. Les graisses aspirées sont combustibles et en l’absence d’entretien adapté, vous exposez votre établissement à un risque d’incendie. Quant à l’hygiène, un mauvais entretien augmente le risque de prolifération microbienne. De mauvaises odeurs peuvent alors apparaître, nuisant à la réputation de votre restaurant. Pour mener à bien le dégraissage de hotte de cuisine, HF VENTIL procède en plusieurs étapes :
- Enlèvement des filtres
- Nettoyage
- Dégraissage intérieur et extérieur de la hotte
- Rinçage, séchage et lustrage
- Évacuation des eaux grasses
- Repose des obturateurs et des filtres propres
- Nettoyage des luminaires
- Finition (essuyage et séchage)
⚡ Pourquoi un nettoyage en profondeur de la cuisine ?
- Un environnement de travail et de vie plus sain grâce à une hygiène optimale
- Un complément idoine au plan HACCP
- Amélioration de la sécurité incendie
- Personnel de cuisine plus productif
- Durée de vie plus longue et consommation énergie plus faible des équipements
- Simplification du nettoyage quotidien
- Prévention des nuisibles
✨ Quand faire dégraisser votre hotte aspirante ?
L’idéal consiste, au minimum, à faire nettoyer et dégraisser votre hotte une fois par an. Toutefois, la fréquence de l’utilisation de vos installations peut nécessiter un entretien plus régulier.
❓ Dégraissage de l’extracteur ?
Pour des raisons de sécurité et d’hygiène, pensez également au dégraissage périodique de l’extracteur de votre cuisine professionnelle. Cet entretien empêche la chaleur excessive, les mauvaises odeurs ainsi que les fumées malodorantes. HF VENTIL assure cette opération en suivant un processus précis :
- La protection des équipements électriques
- Le nettoyage
- Le dégraissage de l’extraction : incluant le caisson d’extraction, la tourelle et le moteur escargot
- Le lavage intérieur du caisson (sol, parois, etc.)
- Le nettoyage du moteur escargot et de la tourelle